拼多多买的蛋黄酥的蛋黄是真的咸鸭蛋吗

拼多多购买的蛋黄酥中的蛋黄确实是咸鸭蛋制作而成。正规厂家会选用优质咸鸭蛋，取其蛋黄部分，经过特殊工艺处理，保留咸香口感和沙糯质地。蛋黄酥中的蛋黄需要经过烘烤，使油脂渗出，形成独特的香气。市面上多数蛋黄酥使用的是咸鸭蛋蛋黄，而非普通鸡蛋黄，这样能确保产品的传统风味和口感特点。

咸鸭蛋蛋黄在蛋黄酥中扮演着核心角色，赋予产品标志性风味。优质蛋黄酥会选用腌制时间恰当的咸鸭蛋，蛋黄呈现诱人的橘红色，油润不干。制作过程中，工人会仔细去除多余的蛋白，只保留完整的蛋黄部分。这些蛋黄经过精确烘烤，既保持形状又释放香气，成为蛋黄酥区别于其他糕点的关键所在。消费者可以通过蛋黄的颜色和质地判断产品品质。