木头砧板有木屑

新买的木头砧板出现木屑是正常现象。木材含有天然纤维，切割时会释放细小颗粒。刚使用的砧板前3次清洗会有较多木屑，之后会减少。使用前用冷水浸泡30分钟，木材纤维吸水膨胀能减少木屑脱落。砂纸轻轻打磨表面也能解决这个问题。选择硬木材质的砧板如枫木、胡桃木，密度高木屑问题较轻。砧板厚度超过2厘米的更耐用，木屑脱落更少。

木头砧板产生木屑还与使用方式有关。切菜时力度过大会让刀刃嵌入木材，带出木屑。保持刀刃锋利能减少这种压力。砧板放置在潮湿环境会膨胀，干燥后收缩产生裂缝，导致木屑增多。定期涂抹食品级矿物油保养，木材保持湿润状态，木屑问题会改善。使用不同砧板处理不同食材，专板专用也能延长砧板寿命，减少木屑产生。