岩谷茶香什么意思

岩谷茶香指的是茶叶生长在山谷岩石环境中形成的独特香气。这种茶叶多生长在海拔800-1200米的山地，周围有大量岩石，土壤排水性好且富含矿物质。茶树根系深入岩石缝隙吸收养分，茶叶叶片肥厚，内含物质丰富。冲泡后，茶汤呈现琥珀色，带有明显的矿物质气息和花果香气，回甘持久。岩谷茶香常见于武夷山、黄山等地的岩茶中，这些茶叶因生长环境特殊，品质上乘，价格较高。

岩谷茶香也是茶艺品评的专业术语，描述茶叶在品饮过程中释放的香气层次。优质岩谷茶香包含初香、中香和余香三个阶段，初香多为花香，中香呈现果香，余香则是木质香。这种香气形成与茶叶制作工艺密切相关，经过萎凋、揉捻、发酵等8道工序，茶叶中的芳香物质得到充分转化。岩谷茶香持久度可达6-8泡，每泡香气变化明显，体现了中国茶文化的精深技艺。