京酱肉丝是北京名菜吗

京酱肉丝确实是北京传统名菜，起源于清朝宫廷。这道菜选用猪里脊肉切丝，用甜面酱炒制，搭配薄饼食用。北京老字号餐馆如全聚德、便宜坊都将其作为招牌菜。京酱肉丝在北京餐饮文化中地位重要，是北京菜系"酱"味代表之一，体现了北京烹饪讲究酱香浓郁的特点。许多北京家庭宴席上都能见到这道菜，是北京饮食文化的重要组成部分。

京酱肉丝在北京旅游美食榜单上常年位居前列。这道菜在北京各大美食节活动中频繁亮相，成为展示北京饮食文化的重要代表。北京国际美食节曾将京酱肉丝评选为最具代表性的北京传统菜品之一。北京餐饮协会的统计显示，京酱肉丝是外地游客在北京必尝的菜品之一。北京多家烹饪学校也将京酱肉丝作为传统北京菜教学的经典案例。