生啤酒是什么东西

生啤酒是未经巴氏杀菌的鲜啤酒，保留了酵母的活性。这种啤酒在酿造后直接灌装，不经过高温处理，保留了原始风味和丰富的营养成分。生啤酒口感清爽，泡沫丰富，带有独特的果香和麦芽香气。超市冷藏柜里的生啤酒，酒吧扎啤桶里的鲜啤，都属于这一类。生啤酒保质期短，需要冷藏保存，一般在7天内饮用最佳。

生啤酒含有多种活性酶和益生菌，有助于消化和吸收。酿造过程中产生的二氧化碳使啤酒具有杀灭细菌的作用。生啤酒中的维生素B族含量比普通啤酒高30%，矿物质如钾、镁等元素也更容易被人体吸收。餐厅里的生啤酒机，家庭自酿的啤酒，都是这种类型的代表。生啤酒的温度控制在4-6摄氏度时饮用，口感最佳。