保质期21天提前多少天下架

食品保质期21天，建议提前7天左右下架。超市实践显示，剩余7天时商品销量明显下降，临期品专区也难以吸引顾客。牛奶、面包等易变质食品更应严格执行，确保消费者拿到新鲜产品。过期食品不仅影响健康，还会损害店铺信誉，造成退货和投诉风险。某连锁超市数据显示，提前7天下架可使损耗率降低30%，顾客满意度提升15%。

商家可根据销售速度调整下架时间。热销商品可只提前3-5天处理，而周转慢的商品需提前10天。生鲜区蔬菜水果保质期短，应提前2-3天下架；干货类食品可延长至提前5天。节假日前后需灵活调整，春节前7天是食品销售高峰，可适当延长上架时间。超市管理系统可根据历史销售数据自动计算最佳下架时间，减少人为判断误差。