信阳毛尖几时采摘

信阳毛尖采摘时间明确，每年3月下旬开始采摘春茶，清明前后达到高峰。采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶，长度不超过2厘米。高山茶园因气温低，采摘时间会推迟10天左右。头茬茶品质最佳，香气浓郁，滋味鲜爽。采摘时间持续到5月初，随后夏茶开始，但品质不如春茶。

信阳毛尖一天中的采摘时间也有讲究，清晨5点到9点采摘的茶叶质量最好。这段时间茶叶含水量适中，香气物质丰富。手工采摘是主流方式，每人每天可采鲜叶2-3公斤。雨天不采摘，避免茶叶吸收过多水分影响品质。机械化采摘在部分平地茶园应用，效率是人工的8-10倍，但精细度不如手工。