白花菜一般几月份成熟的

白花菜一般在春季和夏季成熟，具体时间为3月到8月。不同地区的气候差异会导致成熟时间略有变化。温暖地区如广东、福建等地，白花菜3月就能开始采摘；而北方地区如河北、山东等地，则需要等到5月或6月。白花菜从开花到成熟大约需要25到30天，花期可持续2个月左右。种植方式也会影响成熟时间，温室种植的白花菜比露天种植早熟20天左右。

白花菜的生长周期分为四个阶段：发芽期约7天，生长期约30天，开花期约15天，成熟期约20天。一年可以种植2到3茬，第一茬在3月，第二茬在6月，第三茬在9月。白花菜成熟后，如果不及时采摘，植株会在10天内完成种子成熟过程。种子成熟后，花菜会变成褐色，这时需要立即采收，否则种子会自然散落。温度保持在20到25度之间，白花菜的品质最佳。