普洱茶属于什么茶种类

普洱茶属于黑茶类，是中国特有的茶种。云南大叶种晒青毛茶是普洱茶的基础原料，经过渥堆发酵工艺制成。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。普洱茶的历史可追溯至唐代，但正式命名在清代。普洱茶具有越陈越香的特点，存放10年以上的老普洱茶价值倍增。普洱茶产区主要分布在云南西双版纳、临沧、普洱等地。

普洱茶的制作工艺独特，杀青、揉捻、晒干后还需渥堆发酵。生茶茶汤呈黄绿色，口感强烈；熟茶茶汤呈红褐色，口感醇厚。普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有降脂、减肥、助消化等功效。普洱茶饼、沱、砖等多种形态，357克标准茶饼是最常见的规格。普洱茶冲泡讲究水温，95-100℃热水能充分激发茶叶内含物质。