餐馆老板叫什么

餐馆老板的称呼多种多样，常见有"老板"、"店主"、"掌柜"、"东家"、"经理"、"负责人"等。不同地区和文化背景下称呼各异，南方部分地区习惯称"老板娘"，而一些高档餐厅则使用"主厨"或"行政总厨"来称呼技术负责人。小型家庭餐馆的经营者常被称为"老板娘"，而连锁餐厅的区域负责人则多被称为"区域经理"。

餐厅经营者的头衔反映餐厅规模和性质，快餐店多用"店长"，高档餐厅有"总经理"或"总监"，特色小餐馆则常被称为"老板"或"老板娘"。一些融合菜系的餐厅，经营者会自称"主理人"或"创始人"，体现个人风格。国际连锁餐厅的区域负责人则被称为"区域运营总监"，而美食街的小吃摊主则简单称为"摊主"。