1升食用油等于多少千克水

1升食用油约等于0.92千克水。食用油密度比水小，相同体积下重量较轻。厨房里常见的5升食用油桶，实际重量约4.6千克，而5升水重5千克。超市货架上标注的食用油重量常以千克计，实际体积会略大于标注水的体积。烹饪时，食谱中的油量换算需注意密度差异，避免影响成品口感。

食用油与水的重量差异源于分子结构不同。棕榈油、花生油等常见食用油密度在0.91-0.93千克/升之间，而水固定为1千克/升。工业生产中，油罐车装载1000升食用油，实际运输重量约920千克，比同体积水轻80千克。这种差异在食品加工、餐饮成本核算中都需要精确考量。