满汉全席现在叫什么

满汉全席如今被称为"中华满汉全席"，是中国传统宫廷宴席的现代称谓。这道盛宴包含108道菜，分为南菜54道和北菜54道，涵盖山珍海味、水产佳肴、肉类美食和精致点心。现代餐厅推出"迷你版"满汉全席，精选12-18道代表菜品，保留传统烹饪技法，让食客体验皇家饮食文化。满汉全席的食材选择极为讲究，包括燕窝、鱼翅、熊掌、猴头等珍贵食材，搭配传统香料和烹饪手法，呈现中华饮食的精髓。

满汉全席在当代餐饮市场有多种表现形式，如"国宴菜单"、"宫廷御膳"等高端餐饮概念。北京、上海、广州等城市的五星级酒店定期举办主题宴会，单次用餐价格在5000至20000元不等。现代厨师团队对传统菜谱进行改良创新，保留满汉全席的仪式感，同时调整分量和搭配，更符合当代健康饮食理念。这种文化传承方式让满汉全席从历史记载走向现实餐桌，成为展示中华饮食文化的重要载体。