老普洱茶是什么

老普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过特定工艺制成的发酵茶。这种茶具有独特的陈香和醇厚口感，存放时间越长价值越高。优质老普洱茶茶汤红浓明亮，叶底呈褐色或深褐色，香气沉稳持久。市场上常见的有1970年代到2000年代初生产的普洱茶，这些茶叶经过几十年转化，风味更加丰富。老普洱茶具有越陈越香的特点，被誉为"可以喝的古董"。

老普洱茶制作工艺复杂，需经历杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵等多道工序。存放环境对茶叶品质影响极大，适宜温度为20-30摄氏度，湿度保持在60-70%。收藏老普洱茶时要注意避光、防潮、防异味。不同年份的老普洱茶口感差异明显，10年左右的茶已有明显陈化，30年以上的老茶则呈现出独特的药香和木香。品饮老普洱茶时，宜用紫砂壶或陶壶冲泡，水温控制在95-100摄氏度。