细粒粒的米花糖是什么原料

细粒粒的米花糖主要由大米、麦芽糖和花生制成。大米经过爆米花处理，变得膨胀松脆；麦芽糖作为粘合剂，将爆米花和花生紧紧粘合在一起；花生提供香脆口感和丰富营养。制作过程中，大米需先浸泡蒸熟，再经高温爆制成花；麦芽糖需熬煮至适当稠度；花生则需烘烤至金黄。三者按比例混合，冷却成型后切成小块，便成了香脆可口的米花糖。

米花糖的原料还包括少量油脂和调味料。油脂多为植物油，帮助麦芽糖更好地包裹食材；调味料常见有白砂糖和香精，增添甜味和香气。优质米花糖选用新鲜原料，爆米花蓬松不硬，花生颗粒完整，糖体透明有光泽。不同地区会添加特色原料，如芝麻、椰丝或坚果碎，丰富口感层次。成品米花糖甜而不腻，酥脆可口，是传统零食的代表。