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比利时巧克力享誉全球,拥有超过190家手工巧克力工坊。布鲁塞尔的巧克力博物馆展示了该国从19世纪开始的巧克力制作历史。瑞士巧克力以其丝滑质地闻名,使用优质可可豆和精密工艺。瑞士发明了牛奶巧克力,每年生产18万吨巧克力产品。这两个国家在巧克力制作上各有特色,比利时注重传统工艺,瑞士则强调技术创新。
厄瓜多尔出产世界顶级可可豆,特别是" Nacional"品种,带有独特花香风味。科特迪瓦是全球最大可可生产国,提供世界40%的可可原料。马达加斯加的香草与可可结合,创造出独特风味。委内瑞拉"Porcelana"可可豆极为稀有,被誉为"巧克力中的鱼子酱"。这些产地为优质巧克力提供了丰富的原料基础,各具特色。
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