草果几斤出一斤干货

草果晒成干货的出成率大约在3斤鲜果出1斤干货。草果果实饱满时采摘，经过自然晾晒或烘干，水分逐渐蒸发，果皮皱缩，香味更加浓郁。云南地区农户采用传统方法处理，5斤鲜草果能产出1.5斤左右干货。广西的加工厂使用烘干设备，4斤鲜果能产出1斤成品。不同品种的草果含水量不同，出成率也会有差异，但普遍在3:1到4:1之间。

草果干货的保存时间比鲜果长得多，1斤干货可以保存半年以上。市场上1斤干货价格约30-50元，相当于鲜果的3-4倍。云南文山地区出产的草果干货品质最佳，3斤鲜果能产出1斤优质干货。草果干货用于烹饪时，只需少量就能提味增香，1斤干货可制作30-40道菜肴。干燥后的草果体积缩小，重量减轻，便于运输和储存，这也是农户愿意加工成干货的原因之一。