奶酪保质期有多久

奶酪保质期因种类差异很大。硬质奶酪如帕玛森可存放6个月到1年，切达奶酪能保持3-6个月。新鲜奶酪如奶油奶酪仅能维持7-14天，而布里奶酪保质期约为2-4周。真空包装的奶酪比散装保存时间长2-3倍。冰箱温度控制在4°C能延长奶酪寿命，湿度保持在70-80%最佳。开封后的奶酪需在3-5天内食用完毕。

奶酪保存方式直接影响其可食用时间。蜡封奶酪如高达能保存6个月以上，而蓝纹奶酪在冷藏条件下可维持4-8周。奶酪表面出现小霉点时，切掉1厘米厚的部分仍可安全食用。冷冻奶酪会改变质地，但马苏里拉冷冻后仍可用于烹饪。奶酪与洋葱、大蒜等气味重的食物分开存放，能防止串味，延长保鲜期。