三白都是什么意思

"三白"在中医理论中指三种白色食物，分别是白萝卜、白木耳和百合。这三种食材具有共同特点：颜色洁白，性质平和。白萝卜富含维生素C和膳食纤维，能促进消化；白木耳含有丰富胶质，滋润肺部；百合则具有养阴润肺功效。传统医学认为这三种食材搭配食用，可以增强人体免疫力，改善呼吸道问题，适合秋冬季节食用。

现代营养学研究证实"三白"组合营养价值很高。白萝卜含有淀粉酶和氧化酶，帮助分解食物；白木耳的膳食纤维含量是芹菜的3倍，促进肠道健康；百合含有多种氨基酸和微量元素。这三种食材热量低，每100克仅含20-30千卡热量，适合控制体重的人群。烹饪时可将三者炖汤，保留营养成分，同时增添食物风味，成为日常保健的理想选择。