午餐肉属于什么

午餐肉是加工肉制品，由猪肉、鸡肉或牛肉混合制成。产品经过绞碎、调味、压制成型后高温灭菌处理。市面上常见品牌如SPAM、梅林午餐肉，配料表显示含有水、淀粉、糖、盐和防腐剂。这类食品起源于20世纪30年代，方便保存和运输，成为军队和平民应急食品。超市冷藏区或货架上的罐装午餐肉保质期长达2年，开罐后需冷藏保存。

午餐肉在食品分类中属于罐头类肉制品，蛋白质含量每100克约10-15克。烹饪方式多样，可煎、炒、烤或直接食用。常见用途包括三明治夹料、炒饭配料、披萨 topping 或火锅食材。快餐店常用它制作汉堡和早餐卷，学校食堂也会将其作为经济实惠的蛋白质来源。这种食品因方便快捷，成为许多家庭常备食材。