冬蜜是什么蜂蜜

冬蜜是蜜蜂在冬季采集的花蜜制成的蜂蜜，主要来自冬季开花的植物如枇杷、油菜、桂花等。这种蜂蜜颜色呈琥珀色或深黄色，质地浓稠，结晶较慢。冬蜜含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素和矿物质，具有润肺止咳、增强免疫力的功效。市场上常见的冬蜜有枇杷蜜、桂花蜜等，价格比普通蜂蜜高出30%到50%，因为采集难度大，产量有限。

冬蜜的生产过程独特，蜜蜂需要在低温环境下工作，消耗更多能量。这种蜂蜜的波美度一般在42度以上，含水量低于18%，保质期可达3年以上。冬蜜的风味浓郁，带有明显的花香和果香，适合直接食用或冲泡温水。研究表明，冬蜜中的抗氧化物质含量比普通蜂蜜高出2倍，对缓解冬季干燥、保护呼吸道有显著效果。消费者购买时应选择正规渠道，确保品质纯正。