9个人火锅该点几个菜

9人火锅点菜数量控制在15-18道比较合适。荤菜选6-8道，包括牛肉卷、羊肉片、毛肚、虾滑、黄喉、鸭肠等经典食材。素菜选5-6道，如土豆片、藕片、白菜、金针菇、豆腐和各类时令蔬菜。汤底选1-2种，麻辣和清汤最受欢迎。主食点2-3份，面条、年糕或饺子都是不错的选择。饮料准备3-4种，啤酒、果汁和凉茶能满足不同口味需求。

火锅食材搭配讲究荤素比例3:7，营养更均衡。肉类选择上，红肉占3份，白肉占3份，内脏类占2份，口感层次丰富。蔬菜选择深色和浅色各半，维生素和纤维素摄入更全面。菌菇类准备2-3种，香菇、杏鲍菇和金针菇能提升汤底鲜味。豆制品选1-2种，豆腐和豆皮提供植物蛋白。海产品适量，虾类和贝类各1道，海鲜鲜味能中和火锅的油腻感。