火锅底料可以倒厨房水槽吗

火锅底料不能直接倒入厨房水槽。这类油脂含量高的物质会造成管道堵塞，厨房水管直径小，油脂冷却后会凝固在管壁上，积累到一定程度就会导致排水不畅。城市污水处理系统也难以处理大量油脂，会造成环境污染。去年北京某小区就因居民随意倾倒火锅油导致整栋楼下水道堵塞，维修费用高达上万元。

火锅底料应该先冷却后装进密封袋，放入垃圾桶。油脂类垃圾最好单独收集，交给专业回收机构处理。许多城市设有专门的废油回收点，这些废油可以制成生物柴油或肥皂。上海有社区每月收集居民废油，一年能回收约10吨，制成生物柴油后用于社区清洁车，既环保又实用。