腊八节在什么时间

腊八节固定在农历十二月初八，对应公历时间每年不同。2023年腊八节是1月18日，2024年是1月18日，2025年则是1月7日。这个节日有超过1000年历史，北方人习惯在这一天熬制腊八粥，使用8种以上食材，包括红豆、花生、红枣、莲子等。寺庙也会向信众分发腊八粥，有些地区还会泡制腊八蒜，蒜瓣会变成翠绿色。

腊八节标志着春节序幕拉开，距离春节还有20天左右。北方地区有"过了腊八就是年"的说法，人们开始准备年货，打扫房屋。腊八粥的熬制讲究火候，需要慢炖2小时以上。有些地方还会在腊八节祭祀祖先，祈求来年丰收。腊八蒜则是用醋泡制，密封20天后食用，饺子蘸腊八蒜是北方经典吃法。