豆花是哪个省份的美食特色

豆花起源于四川，是当地最具代表性的传统小吃之一。成都的甜豆花细腻滑嫩，淋上红糖水和芝麻香气四溢；重庆的咸豆花则搭配辣椒油、花椒和脆臊子，麻辣鲜香。四川各地豆花店超过5000家，每天售出豆花数量达数十万碗，成为当地人早餐和夜宵的首选。

福建的豆花文化同样深厚，泉州和厦门地区的豆花以鲜甜著称，配以花生碎、芋泥和糖桂花。当地豆花制作工艺传承百年，选用优质黄豆经8小时浸泡，石磨研磨后慢火熬制，口感绵密。福建沿海地区豆花节每年吸引数万游客，豆花相关产业链年产值超过10亿元，成为地方经济的重要组成部分。