奶茶店绿茶制作方法大全

绿茶奶茶制作需要掌握茶水比例与温度控制。优质绿茶与水的黄金比例是1:50，每100毫升水配2克茶叶。水温控制在85℃左右，过高会破坏茶叶中的维生素C，过低则无法充分释放茶香。浸泡时间3-4分钟最佳，茶叶在水中会逐渐舒展，释放出淡黄透亮的茶汤。选用日本煎茶或中国龙井都能制作出色泽翠绿的茶底，为奶茶奠定清新基调。

奶茶调配环节讲究顺序与材料选择。煮好的茶汤放凉至60℃时加入全脂牛奶，比例为3:1。糖浆在最后加入，避免高温破坏甜味物质。珍珠需要提前煮30分钟至透明状，再用糖浆浸泡增加风味。冰块选用大块冰，融化速度慢，能保持奶茶冰爽口感 longer。椰果、布丁等配料可根据喜好添加，但不宜超过3种，以免掩盖茶香。