法国菜叫什么餐

法国菜被称为"法式餐"，是世界三大菜系之一。法式餐讲究食材新鲜，烹饪技巧精湛，注重酱汁调配和摆盘艺术。经典法式餐包括鹅肝酱、法式洋葱汤、牛排塔塔、法式焗蜗牛等。法国人用餐讲究仪式感，一顿正式法餐包含前菜、主菜、奶酪和甜点，搭配葡萄酒，用餐时间较长，享受美食过程。

法式餐影响全球餐饮文化，许多烹饪技法源自法国。法式餐厅米其林评级系统成为世界美食标准。法式面包如可颂、法棍，甜点如马卡龙、舒芙蕾风靡全球。法式餐注重食材本味，烹饪手法包括焗、烤、烩、焖等，保持食材原汁原味。法式餐代表精致生活方式，是美食艺术与生活美学的完美结合。