绿豆糕是什么时候发明的

绿豆糕起源于中国宋代，距今已有近千年历史。宋代食谱《山家清供》中记载了绿豆糕的制作方法，当时称为"玉露团"。明清时期，绿豆糕在江南地区广为流行，成为传统节日点心。北京稻香村、苏州采芝斋等老字号都有百年以上制作绿豆糕的历史。现代绿豆糕制作工艺更加精细，口味也更加多样化，但基本原料仍是绿豆粉、白糖和油脂。

绿豆糕的制作技术传播到日本后，演变成了名为"羊羹"的类似点心。19世纪末，绿豆糕随着华人移民传入东南亚各国，成为当地华人喜爱的传统食品。20世纪中期，工业化生产使绿豆糕能够大规模生产，走进千家万户。如今，绿豆糕已发展出多种流派，如苏式、京式、港式等，各具特色，但都保留了绿豆的清香和细腻口感。