桃子在什么季节丰收

桃子主要在夏季成熟收获，具体时间因品种和地区略有差异。早熟品种如春雪、砂子早生在6月初即可上市，中熟品种如仓方早生、大久保集中在7月，晚熟品种如北京十四号、八月脆则可持续到8月底。中国北方地区桃子收获期比南方地区晚约15-30天，高海拔地区的成熟时间也会相应推迟。不同品种的桃子从开花到成熟需要90-150天不等，生长期越长，果实通常越香甜多汁。

桃树生长需要充足的光照和适宜的温度，15-30℃是最理想的生长区间。春季气温回升至10℃以上时桃树开始萌芽，开花期需要7-15℃的稳定温度。果实膨大期对水分需求增加，这个阶段的降雨量直接影响桃子的甜度和大小。桃子成熟前20天左右是糖分积累的关键期，昼夜温差大的地区产出的桃子风味更佳。山东、河北、河南等省份是中国桃子主产区，这些地区的气候条件非常适合桃树生长和果实发育。