焦糖瓜子的原料是什么

焦瓜子主要由葵花籽或南瓜籽制成，经过烘烤后裹上糖浆。制作过程需要白糖、水、麦芽糖和少量食盐，这些原料按特定比例混合熬煮。熬好的糖浆温度控制在140-150度，倒入烘烤好的瓜子快速搅拌，使每颗瓜子均匀裹上焦糖。冷却后形成甜脆的焦糖瓜子，表面呈现诱人的金黄色泽。

焦瓜子原料还包括天然香料，如八角、桂皮和香叶，增添独特风味。瓜子本身需要选择颗粒饱满、大小均匀的品种，确保口感一致。制作时瓜子先在120度烤箱烘烤15-20分钟，去除多余水分。糖浆熬制过程中加入少量食用色素，呈现诱人的琥珀色。成品焦瓜子每100克含有约400-450千卡热量，是受欢迎的休闲零食。