黑木耳哪个季节上市

黑木耳每年春季3月至5月和秋季9月至11月是主要上市季节。春季雨水增多，气温回升，适合菌丝生长，此时采摘的黑木耳肉质肥厚，口感脆嫩。秋季气候凉爽干燥，昼夜温差大，有利于黑木耳积累营养物质，朵形完整，品质上乘。这两个季节的市场供应量约占全年总量的80%，价格相对稳定。

不同地区的黑木耳上市时间存在差异。南方地区因气候温暖，黑木耳上市时间较早，有些地方2月就能见到新鲜产品。北方地区气候寒冷，黑木耳上市时间较晚，部分地区要到5月才能上市。人工种植的黑木耳可实现全年供应，但自然生长的黑木耳只在春秋两季大量上市，这两个季节的产品风味最佳，营养价值也更高。