真空包装的盐水鸭只能保存多久

真空包装的盐水鸭在常温下能保存7天左右，冷藏条件下可延长至21天。真空包装隔绝了氧气，抑制了细菌生长，但鸭肉中的蛋白质和脂肪仍会缓慢分解。开封后需在3天内食用完毕，否则风味和安全性会明显下降。许多厂家会在包装上标注具体保质期，消费者应遵循产品说明。

盐水鸭的保存时间还受加工工艺影响。传统工艺制作的盐水鸭保质期较短，而现代高温杀菌技术处理后可保存60天以上。真空包装只能延缓变质，无法完全阻止。购买时应检查包装完整性，任何漏气都会大幅缩短保存时间。运输过程中的温度波动也会影响实际保存效果。