冷链供应是什么意思

冷链供应是指在整个物流过程中，需要保持特定低温环境的商品运输系统。这种系统包括冷藏车、冷库、保温箱等设施，确保生鲜食品、药品等易变质产品从生产到消费全程处于适宜温度。蔬菜水果从产地采摘后立即进入0-4℃环境，疫苗运输必须维持2-8℃恒温，冰淇淋运输需保持在-18℃以下，任何温度波动都会导致产品变质。

冷链供应的核心是温度控制和时间管理。食品加工厂生产的鲜奶在2-6℃条件下可保存7天，海鲜从捕捞到餐桌需全程0℃冷藏，鲜花运输箱内放置冰袋延长保鲜期。医院血液中心用冷藏车配送血液制品，全程温度数据实时监控记录。冷链技术让北方消费者能全年吃到新鲜南方水果，也让偏远地区获得有效疫苗。