螃蟹放在水里能保存多长时间

新鲜螃蟹放在清水中可以存活3到5天。水质必须保持清洁，每天更换一次水。螃蟹需要足够的空间活动，容器不宜过小。水温控制在10到15摄氏度之间最理想。高温环境下螃蟹会消耗更多体力，缩短存活时间。水中可以放置少量水草或石头供螃蟹攀爬，这样能减轻它们的压力。

螃蟹离水后存活时间大幅缩短，仅能维持1到2小时。螃蟹通过鳃呼吸，离开水源后鳃部会干燥。潮湿环境能延长离水螃蟹的存活时间，但效果有限。市场售卖的冰鲜螃蟹已经死亡，无法通过放水复活。运输过程中使用湿润的草或布覆盖螃蟹，能保持一定湿度。购买后应尽快烹饪食用，确保口感和安全性。