紫砂壶形成的茶山叫什么

紫砂壶内壁形成的茶山被称为"茶垢"或"茶锈"，这是茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质长期沉积形成的自然层。茶山呈深褐色，质地细腻，需要3-5年时间才能明显形成。优质茶山能提升茶汤口感，使茶汤更加醇厚顺滑。紫砂壶的透气性让茶垢分布均匀，形成独特的养壶效果。

茶山实际是茶汤与紫砂壶表面长期接触产生的化学反应产物。壶内茶垢厚度一般在0.2-0.5毫米之间，由茶多酚氧化聚合而成。这种自然形成的保护层能防止茶汤直接接触壶壁，减少茶味流失。养壶过程中，茶山会随着使用次数增加而逐渐增厚，壶龄10年以上的紫砂壶茶山尤为明显，呈现出温润如玉的光泽。