磨刀石深色一面是粗砂还是细砂

磨刀石深色一面通常是粗砂面，用于快速磨削和修复刀刃。粗砂面颗粒较大，能快速磨平刀刃缺口，适合严重磨损的刀具。使用时需保持15-20度角，每边磨5-10下，清水冲洗磨石去除金属屑。深色粗砂面效率高，适合日常维护和初步打磨。

浅色细砂面用于精磨和抛光，颗粒细腻，能提升刀刃锋利度。细砂面磨刀需更耐心，每边磨15-20下，刀刃更持久锋利。专业厨师会先用深色面粗磨，再用浅色面精磨，延长刀具使用寿命。两种砂面配合使用效果最佳。