椴木小银耳需要浸泡多久

椴木小银耳需要浸泡4到6小时。夏季水温高时，4小时足够让银耳充分吸收水分恢复弹性。冬季水温低，建议延长至6小时。浸泡时使用常温清水，水量需完全没过银耳。水质选择纯净水或过滤水最佳，避免使用含氯自来水。浸泡后银耳体积膨胀至原来的3到4倍，质地变得柔软有韧性。检查银耳是否泡好，可用手指轻轻捏一下，能轻松捏碎即表示泡发完成。

椴木小银耳泡发时间受环境影响较大。冰箱冷藏环境下，需8小时左右才能完全泡开。热水浸泡可缩短时间至2小时，但会影响银耳口感和营养。泡发容器最好选用玻璃或陶瓷材质，避免金属容器。泡发后的银耳应立即使用，不宜久泡，以免营养流失。泡银耳的水含有部分营养物质，可用于煮汤或煮粥。若一次泡发过多，剩余部分可沥干水分，密封冷藏保存2天。