猕猴桃在什么季节收获

猕猴桃在秋季收获，具体时间因品种而异。大多数品种在9月至11月之间成熟。果实表皮颜色从绿色变为深褐色，质地变软时表示成熟。种植者通过轻拍果实听声音判断成熟度，成熟猕猴桃发出空洞声。果实糖分含量达到12-15度时是最佳采摘时机。新西兰产的佳沛猕猴桃在4月收获，中国陕西产的猕猴桃则在10月左右上市。

猕猴桃收获后需要2-4周的冷库储存期以完成后熟过程。冷库温度保持在0-2摄氏度，湿度控制在90-95%。成熟猕猴桃每天可产生0.2-0.5毫升乙烯气体，这加速了果实成熟。商业种植者使用乙烯吸收剂延长货架期。家庭储存时，将猕猴桃与苹果或香蕉一起放置可加快成熟速度。一个中等大小的猕猴桃重约80-100克，每天食用1-2个能满足成人维生素C需求的100-200%。