各类咖啡的制作方法

意式浓缩咖啡需要9个大气压的高压热水快速穿过7克细磨咖啡粉，25秒内提取30毫升液体。法压壶咖啡将粗磨咖啡粉与热水按1:15比例混合，静置4分钟后缓慢压下滤网。手冲咖啡使用90度热水分两次注入滤纸中的中粗研磨咖啡，总萃取时间控制在2分半到3分钟之间。冰滴咖啡则需将冷水缓慢滴入咖啡粉中，耗时12至24小时才能完成。

土耳其咖啡使用极细研磨的咖啡粉与糖和水混合，在铜壶中加热至沸腾但不溢出，倒入小杯后让咖啡渣自然沉淀。摩卡壶将水壶中的水加热产生蒸汽压力，迫使热水穿过中间的咖啡粉室，形成浓郁的咖啡。冷萃咖啡将粗磨咖啡粉与冷水按1:8比例混合，在冰箱中浸泡18-24小时后过滤得到口感顺滑的咖啡液。