鸡蛋鸭蛋一般保鲜多久

鸡蛋在常温下能保存7-10天，冰箱冷藏可延长至3-4周。新鲜鸡蛋蛋壳完整无裂纹，存放时尖头朝下能延长保鲜期。鸭蛋因质地更紧密，常温下可保存10-15天，冷藏能达1个月。腌制后的鸭蛋如咸蛋、皮蛋，密封条件下能保存2-3个月。购买时检查生产日期，避免选择临近保质期的蛋类。存放时避免与洋葱、大蒜等气味强烈的食物放在一起，防止蛋壳吸收异味影响品质。

鸡蛋和鸭蛋的最佳食用期是购买后1周内，此时营养价值和口感最佳。水煮蛋应尽快食用，室温下不超过2小时，冷藏不超过3天。炒蛋、蒸蛋等熟食制品需当天吃完。鸭蛋制成咸蛋后，腌制1-2个月风味最佳。蛋类出现异味、稀薄蛋白或浮水现象时，说明已变质，应立即丢弃。夏季高温时，蛋类保存时间会缩短约2-3天，需格外注意保鲜措施。