橘子外面的白皮叫什么

橘子外面的白皮叫橘络，是橘子瓣之间连接的白色网状纤维。这层白皮含有丰富的膳食纤维和维生素，具有一定的药用价值。中医认为橘络能理气化痰、通络止痛，现代研究也发现它含有多种有益健康的化合物。很多人吃橘子时会把这层白皮剥掉，其实保留下来一起食用对身体更有益。

橘络的厚度因橘子品种不同而有所差异，一般在1-3毫米之间。它由纤维素和半纤维素组成，口感略微苦涩但富含营养。制作橘子果酱或果汁时，保留橘络可以增加产品的营养价值。市面上有些健康食品专门提取橘络中的有益成分，制成保健品或添加剂。这层不起眼的白色部分实际上是橘子全身营养价值最高的部位之一。