时间:09-15人气:25作者:南风过熙
泡面包装上的建议水量是标准参考,一般包装袋背面会标注最佳用水量,常见为400-500毫升。实际使用中,可根据个人喜好调整水量,水多则汤淡,水少则汤浓。冬季可适当增加水量,夏季可减少。微波炉加热时,水量需减少20毫升左右,避免沸腾溢出。泡面时,水沸腾后再放入面饼,煮3-4分钟口感最佳,水太少会导致面条粘连,水太多则味道过淡。
泡面碗的容量也是判断水量的好方法,大多数泡面碗容量为500-600毫升,加入面饼后水位应达到碗的7-8分满。使用小锅煮面时,水量应完全没过面饼2-3厘米。自制的豪华泡面可以加入蔬菜、鸡蛋等食材,水量需增加50-100毫升。冷藏保存的泡面,煮时需比常温多加10-20毫升水,因为冷藏食材会吸收部分水分。
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