糖类有多少种类

糖类主要分为单糖、双糖和多糖三大类。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖，是最简单的糖分子形式。双糖由两个单糖组成，常见的有蔗糖、乳糖和麦芽糖。多糖则由多个单糖连接而成，如淀粉、纤维素和糖原。人体消化系统直接吸收单糖，双糖需要分解成单糖后才能被吸收，而多糖则需要更复杂的消化过程。

糖类在自然界中有超过50种不同类型，根据分子结构和功能可分为还原糖和非还原糖。还原糖含有游离醛基或酮基，如葡萄糖和果糖；非还原糖则没有，如蔗糖。糖类还根据来源分为天然糖和添加糖，前者存在于水果、蔬菜和牛奶中，后者在食品加工过程中加入。蜂蜜中含有约17种糖，包括葡萄糖、果糖和少量其他糖类。