清风茶是什么品种

清风茶属于乌龙茶系中的轻发酵茶，产自福建安溪。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿带光泽，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有兰花香和果香。茶汤入口鲜爽甘醇，回甘明显，叶底柔软有韧性。清明前后采摘的茶叶品质最佳，采摘标准为一芽二叶，制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和干燥等步骤。

清风茶树属于灌木型，树姿半开张，叶片呈椭圆形，叶色深绿。茶树生长在海拔600-800米的山坡上，喜欢温暖湿润的气候，年降水量需要达到1500-2000毫米。茶园土壤以酸性红壤为宜，pH值在4.5-5.5之间。清风茶树抗寒性较强，能忍受短期的-5℃低温，但生长最适宜温度为20-25℃。茶园管理讲究有机种植，不使用化学农药和化肥，保持生态平衡。