一串里脊肉串有多重

一串里脊肉串的重量一般在80到120克之间。具体重量取决于肉块大小和串制方式。街边小摊的肉串往往较小，约80-100克，而餐厅里的精致肉串可达120克。肉块切得越大，串的重量就越重。有些肉串会在腌制前称重，有些则在烤熟后称重，水分流失会使烤后重量减轻15-20克。肉串的竹签或铁签也会增加总重量，约2-3克。

肉串的重量还受肉部位影响。里脊肉是最瘦的部分，脂肪含量低，重量较轻。如果添加肥肉或油花，串的重量会增加。不同地区的肉串标准重量各异，北方偏大，南方偏小。家庭自制肉串可以根据个人喜好调整分量，通常控制在100克左右，既能满足口感又不会过量。