咖啡豆的各种类型

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比卡豆占全球产量的60%，风味细腻，带有花香、果酸和甜味，生长在高海拔地区。巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚是主要产地。罗布斯塔豆占40%，咖啡因含量是阿拉比卡的2倍，口感苦涩，常用于速溶咖啡和意式浓缩。越南、印度尼西亚和印度是其主要产区。两者混合使用能创造平衡风味，如80%阿拉比卡加20%罗布斯塔的组合。

咖啡豆烘焙程度分为浅、中、深三种。浅烘保留原产地风味，酸度明显；中烘平衡酸苦，适合美式咖啡；深烘油脂丰富，巧克力味突出。单品咖啡豆如夏威夷科纳牙买加蓝山因稀有价格高昂。有机咖啡豆不使用化学肥料，环保健康。冷萃咖啡豆烘焙度较低，能减少苦味，适合冷水长时间浸泡制作。