苏州碧螺春是什么品种

苏州碧螺春属于绿茶类，具体品种是"小叶种茶树"。这种茶叶产自苏州太湖洞庭东山和西山，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。碧螺春的茶叶形状卷曲如螺，色泽翠绿，白毫显露。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工完成。碧螺春冲泡后汤色碧绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。每年清明前采摘的春茶品质最佳，一斤特级碧螺春需要约6-7万颗芽头。

碧螺春茶树生长环境独特，太湖水域调节了气温湿度，云雾缭绕的气候条件造就了其独特品质。茶树品种以"洞庭群体种"为主，该品种适应性强，抗寒抗旱。茶叶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸含量较高，赋予了碧螺春独特的保健功效。现代研究显示，碧螺春具有抗氧化、提神醒脑、帮助消化等作用。苏州当地茶农保留了传统的种植和制作技艺，使碧螺春成为中国十大名茶之一，享誉国内外。