鸡蛋在冰箱能储存多长时间

鸡蛋在冰箱中可保存3到5周。新鲜鸡蛋放入冰箱冷藏室温度保持在4°C左右时，蛋壳能防止细菌侵入。超市购买的鸡蛋已经清洗过，失去天然保护层，存放时间会缩短。鸡蛋尖头朝下存放可保持蛋黄居中，延长保鲜期。未煮熟的 whole egg 在冰箱中比煮熟的鸡蛋保存时间更长，因为烹饪过程会破坏部分结构。

鸡蛋储存时需远离有强烈气味的食物，因为蛋壳有微孔会吸收异味。美国农业部建议鸡蛋使用前检查是否有裂纹或异味。家庭自养的散养鸡蛋可能比超市鸡蛋保存时间短，因为未经过巴氏消毒处理。鸡蛋的最佳食用期是购买后2周内，此时风味和营养最佳。