茼蒿能焯水后放冰箱冷冻吗

茼蒿焯水后完全可以冷冻保存。将茼蒿洗净后放入沸水中焯烫30秒，立即捞出过冷水降温，沥干水分后分成小份装入保鲜袋，挤出空气密封冷冻。这种方法能保存茼蒿3-6个月，营养和颜色保持得很好。冷冻后的茼蒿适合用来做汤、炒菜或馅料，无需解冻直接烹饪即可。记得在保鲜袋上标注日期，方便掌握保存时间。

冷冻茼蒿的最佳时间是采摘后24小时内。焯水时水中加少许盐和食用油，能让茼蒿保持翠绿。每份冷冻量控制在200-300克，这样取用方便且不会反复解冻。冷冻室温度保持在-18℃以下效果最佳。这种方法特别适合批量处理新鲜茼蒿，避免浪费，也方便日常烹饪使用。