鸵鸟蛋可以存放多长时间呢

鸵鸟蛋是蛋类中的"巨无霸"，单颗重量可达1.5公斤，外壳坚硬厚实。在常温环境下，新鲜鸵鸟蛋可以保存2周左右；放入冰箱冷藏，保质期可延长至1个月。保存时需保持蛋壳完整，避免温度波动，最佳存放温度为12-15℃。蛋壳表面的微小气孔会随时间逐渐扩大，影响保鲜效果，因此越早食用越佳。

鸵鸟蛋的保存时间受多种因素影响。清洁后的蛋能保存更久，因为表面的细菌会加速变质。农场直接收集的蛋往往比超市购买的更新鲜，后者可能已经存放了一段时间。实验表明，在理想条件下，鸵鸟蛋甚至能保存45天，但营养价值会随时间下降。烹饪时，一颗鸵鸟蛋可替代24颗普通鸡蛋，适合制作大型蛋糕或供多人食用。