罐头发明者是谁

罐头食品的发明者是法国糖果商尼古拉·阿佩尔。1809年，他成功开发了一种密封保存食物的方法，将食物装入玻璃瓶中，用软木塞密封后放入沸水中加热。这种方法大大延长了食物的保存期限，解决了拿破仑军队的食品供应问题。阿佩尔的发明被誉为食品工业革命的重要里程碑，他的方法至今仍是现代罐头制作的基础。

罐头技术的工业化应用归功于英国商人彼得·杜兰德。1810年，杜兰德获得了使用马口铁皮制造密封容器的专利，取代了易碎的玻璃瓶。这种金属罐头更加坚固、便携，适合大规模生产和运输。19世纪中期，美国发明家埃兹拉·J·戴奎恩改进了开罐器，使罐头更容易打开。这些创新共同推动了罐头食品在全球的普及，成为现代食品工业的重要组成部分。